Localizada em meio à tranquilidade do Recanto da Sereia, em Guarapari, a Reserva do Gerente tornou-se um dos principais polos de gastronomia e produção artesanal do Espírito Santo. O espaço combina o melhor da culinária regional com chopp gelado, cachaça premiada, música ao vivo e um ambiente acolhedor , uma experiência que tem encantado tanto visitantes quanto moradores locais.
O empreendimento é gerenciado por Wander Belizário, um dos sócios-proprietários, e pela gerente Zenilda Stoffel. Durante visita ao local, Wander apresentou toda a estrutura da Reserva, começando pela cachaçaria, fundada há 30 anos e reconhecida nacionalmente. A Cachaça Reserva do Gerente já foi eleita a terceira melhor do Brasil, resultado de um processo artesanal que vai desde a seleção da cana-de-açúcar até o envelhecimento da bebida. “O segredo está no cuidado em cada etapa, o que garante sabor e pureza únicos”, destacou o produtor.
Outro destaque é a cervejaria artesanal, que acaba de completar oito anos e já alcança uma produção média de 40 mil litros de chopp por mês. No local, são produzidas variedades como pilsen, IPA e chopp de vinho, que se destacam pela qualidade e sabor diferenciado. A estrutura conta com barris que comportam até 80 mil litros de cerveja, demonstrando a capacidade e o crescimento da marca.
Com três décadas dedicadas à cachaça, oito anos de cervejaria e três de restaurante, a Reserva do Gerente reforça sua posição como referência na produção artesanal capixaba. Além das bebidas, o espaço oferece um restaurante, uma lojinha de produtos locais e áreas de lazer, onde o público pode apreciar pratos típicos da culinária regional, harmonizados com os chopps da casa.
Produzida em um cenário privilegiado, a Cachaça Reserva do Gerente tem como diferencial o uso de variedades selecionadas de cana-de-açúcar, cultivadas no solo e clima típicos da região litorânea. O processo de fermentação, feito com leveduras selvagens naturalmente presentes no caule da planta, confere à bebida um sabor autêntico e inconfundível , uma marca registrada de quem transforma tradição e paixão em excelência.
