A merendeira Iguaraciara Santos Rangel, conhecida carinhosamente como Ciara, é finalista da 3ª edição do Concurso Nacional “Melhores Receitas da Alimentação Escolar”, promovido pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Servidora da rede municipal há 26 anos, ela representa Guarapari com a receita “Tabule Nutritivo”, desenvolvida na EMEIEF Jorge Boueri Sobrinho.
Aos 55 anos, Ciara conta que sempre gostou de testar novas receitas e que viu no concurso uma oportunidade real após acompanhar a história de uma colega de profissão: “Eu já conhecia o concurso e, quando vi a reportagem de uma merendeira do interior do Estado que ganhou, pensei: por que não tentar também?”, contou.
Criatividade que nutre e alimenta. A receita surgiu a partir dos ingredientes rotineiros disponíveis na escola. Como o triguilho fazia parte do cardápio para o preparo de quibe, ela decidiu inovar e criar uma opção fresca e altamente nutritiva, utilizando cenoura, repolho, couve e temperos verdes.
“Eu usei o que tinha na escola. Gosto muito de testar receitas novas. A cebola eu caramelizo junto com o alho, porque muitas crianças não gostam da textura dela”, explicou Ciara, demonstrando todo o seu cuidado com o paladar dos alunos.
Reconhecimento e apoio. Antes de inscrever o prato, Ciara buscou o aval da direção da unidade escolar. A diretora da EMEIEF Jorge Boueri Sobrinho, Edellyn Pampolini, destacou o orgulho de toda a equipe: “Ficamos muito felizes em ver o trabalho da Ciara ganhando esse destaque. É uma profissional dedicada, que faz tudo com muito carinho”, afirmou.
A receita também passou pelo crivo técnico da nutricionista da Secretaria Municipal de Educação (Semed), Paula Tavares, que aprovou e elogiou o valor nutricional do prato. Segundo ela, caso a receita seja a grande vencedora, existe a possibilidade de inclusão oficial do Tabule Nutritivo no cardápio da alimentação escolar de todo o município.
Uma vida dedicada à educação. Ao longo de sua trajetória de quase três décadas na rede municipal, Ciara já levou seu carinho em forma de alimento para os alunos de escolas como Costa e Silva, Lúcia Sasso e na unidade de Amarelos — uma atividade que, segundo ela, é a sua verdadeira paixão.
Como Ajudar Guarapari a Vencer?
A etapa final do concurso acontece por meio de votação popular e vai até o dia 30 de maio. O resultado oficial será divulgado nacionalmente nas próximas semanas.
Para apoiar a receita da Ciara, basta acessar o site oficial do FNDE. Clique aqui para votar.
